西式烹飪工藝專業主要面向西餐烹調方向🌩，主要研究和學習西餐生產、經營管理等方面的基本知識和技能，進行西餐廚房的西餐熱菜、西餐冷菜🧘🏿♀️、西式點心製作🦢🏌️♀️、西餐產品研發、工藝改進，西餐經營管理、廚衛安全管理等。例如🧜🏽♂️：西式熱菜、冷菜製作，控製和預防食品汙染，菜單與宴會設計等👨🦼。
專業層次👩🏻🦯：專科
科類💇🏻🧚🏻：文／理類
學製：三年
培養目標🖖🏼：培養具有良好職業道德和人文素養，掌握西餐專業理論知識，遵守餐飲業操作規範🗼，具備西餐生產和經營管理能力，從事西餐生產📇、研發👨🏿🍼、服務、管理等工作的高素質技術技能人才。
科類💇🏻🧚🏻：文／理類
學製：三年
培養目標🖖🏼：培養具有良好職業道德和人文素養，掌握西餐專業理論知識，遵守餐飲業操作規範🗼，具備西餐生產和經營管理能力，從事西餐生產📇、研發👨🏿🍼、服務、管理等工作的高素質技術技能人才。
就業面向：主要面向大中型餐飲企業↔️、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業，從事西餐菜品切配👩❤️👨、烹調，西式面點製作等工作。
核心課程：烹飪營養與安全🏟、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓🧑🏽🦲、西式宴會設計與管理🙎🏿♂️、西餐禮儀與文化等。
