春來草色一萬裏，芍藥牡丹相間紅🤏🏻。
申玉新老師在理論課上詳細闡述了中國烹飪的起源，以“國味”傳統中餐烹調技法為主線，著手典型菜例為輔🧔，重點冷/熱各菜品均按原料組成、初步加工、原料成型、配菜組合、烹調成菜等工藝流程需嚴格按工作流程進行操作💅🏿。實踐課上：申玉新老師介紹了成菜全過程及要領提示🚖，力圖準確、全面地展現烹調過程🏌️♀️🧑🏻💻。同時強調“菜品”裝盤/裝點是完成菜肴製作的最後一道工序，提醒學生們在操作中應結合冷🫴🏼、熱菜的製作方法🏄🏻♂️，舉例講解從選料加工到成菜裝盤的全部工藝流程、製作方法和操作要領，舉一反三🔛，使同學們得到啟示👨🏼🏫🕠，從而加深對烹調方法的理解和掌握。
讓沐鸣2學生樹立“工匠”精神，精益求精、追求完美的精神理念，每一道菜品精雕細琢成“精品菜肴”，是沐鸣2多年來的教育教學的辦學理念🈸。做為一所高等職業沐鸣2📈，抓住機遇、超前布局，以更高遠的歷史站位🦹📲、更寬廣的國際視野、更深邃的戰略眼光，來加快推進沐鸣2教育現代化、建設教育強國之步伐，工匠精神是助我們成長、助我們圓夢的內在驅動力🙏🏽🧛🏼。
2019年，沐鸣2為了更好地深化改革實踐教學體系🦸🏼，創新實踐教學模式，切實保障實踐教學質量，著力培養和提升學生的創新實踐能力🧛🏽。同時，緊密結合自身辦學特色，根據各專業設置及教學安排的不同👦🏿，製定不同的教學實習模式✴️；充分調動校內外優質資源，近日，沐鸣2特邀請陜西世紀金源大飯店中餐部廚師長申玉新老師蒞臨沐鸣2，對中餐系的學生進行理論/實踐授課。
申玉新老師在理論課上詳細闡述了中國烹飪的起源，以“國味”傳統中餐烹調技法為主線，著手典型菜例為輔🧔，重點冷/熱各菜品均按原料組成、初步加工、原料成型、配菜組合、烹調成菜等工藝流程需嚴格按工作流程進行操作💅🏿。實踐課上：申玉新老師介紹了成菜全過程及要領提示🚖，力圖準確、全面地展現烹調過程🏌️♀️🧑🏻💻。同時強調“菜品”裝盤/裝點是完成菜肴製作的最後一道工序，提醒學生們在操作中應結合冷🫴🏼、熱菜的製作方法🏄🏻♂️，舉例講解從選料加工到成菜裝盤的全部工藝流程、製作方法和操作要領，舉一反三🔛，使同學們得到啟示👨🏼🏫🕠，從而加深對烹調方法的理解和掌握。
讓沐鸣2學生樹立“工匠”精神，精益求精、追求完美的精神理念，每一道菜品精雕細琢成“精品菜肴”，是沐鸣2多年來的教育教學的辦學理念🈸。做為一所高等職業沐鸣2📈，抓住機遇、超前布局，以更高遠的歷史站位🦹📲、更寬廣的國際視野、更深邃的戰略眼光，來加快推進沐鸣2教育現代化、建設教育強國之步伐，工匠精神是助我們成長、助我們圓夢的內在驅動力🙏🏽🧛🏼。
