餃子：寓意招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食🧑🔧🦸🏽♂️。餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系🐓，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠🌇，謂之久財👱🏿♀️。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裏寓意著鼓財之意🏆，鼓即高起，凸出🧑🏻🦰，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢👩🏿🦰，向上🧟♂️、飽鼓之意，謂之鼓財👲🚴🏻！
魚🥼：寓意年年有余
因為中國傳統有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚🏞，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚🐘，鰱同“連”諧音🛼，過年吃鰱魚連年有余。為了吃出連年有余的好意頭，可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條👨🏻🍼，大年初一吃一條，就是連年有余。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾🫷🏻🧷。
年糕：寓意年年高
過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕🌯，象征著黃金☦️、白銀，寄寓新年發財的意思🥷🏻。北方的年糕以甜為主🧑🏼，或蒸或炸，也有人幹脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具🧳，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米製作，味道清淡。除了蒸🎖🔼、炸以外🔒，還可以切片炒食或是煮湯♕。甜味的年糕以糯米粉加白糖🧑🏼🏭、豬油、玫瑰、桂花👩🏿🦲、薄荷🚴🪞、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸🦏。
臘八蒜🧑🏽🔬：算財之意
“臘八腌蒜🕺🏽，除夕吃”🧑🏽🍳，臘八蒜的蒜字🐸，和“算”字同音🙎🏼♀️，寓意“會計算”。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外🏋🏻，在北方地區還盛行著當天腌製臘八蒜的習慣，到了除夕啟封🦆，白綠透亮的臘八蒜就著吃餃子，那叫一個贊。臘八蒜具有去油膩、去腥等作用✋🏽☝️，口味酸甜🖊，就飯吃還能增加食欲🖕🏻。但由於臘八蒜是用醋腌製🪺，吃多了可能會對牙齒有一定的腐蝕，另外🚵♂️，胃不好的人吃臘八蒜也應註意👨🏼⚖️，吃多了不利於胃健康。
芹菜🧑🏻🏫🦺：寓意勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，藏在菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
豬手🎦：寓意發財就手
豬手🍅🫴🏿，可以燜豬手，也可以發菜豬手🖖🏻，也可以花生豬手等等，吃法很多👱🏽，因為豬手寓意著發財就手，做什麽都會順順利利✶，就手發財，幹什麽也都會發財就手！
生菜🧜🏽：寓意生財
生菜讀起來與“生財”諧音🎁，討個口彩，是過年必備的蔬菜⏯。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。
腐竹：寓意富足
腐竹寓意“富足”🦤，也是除夕不可少的一道菜👲🏽。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收🗃，營養價值也更豐富🚳🌞，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。 
