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小年飲食習俗:過小年必吃的幾款地方特色傳統美食

      小年是一個很重要的節日,人們一般都要在這個節日先吃上一頓好的,那麽過小年吃什麽呢?最傳統的食物就是餃子啦,還有殺年豬👍,吃年糕等,現今人們過小年吃的就很好了💧🔶,不再只吃一些傳統食品了。

粘糕
      過小年必吃的幾款傳統美食
      1、吃餃子
      祭竈節🧙🏽‍♀️,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面🦴。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗♟,民諺有“二十三,不吃炒🫄🏿,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。舊時🧚🏽‍♀️,不論貧富,只要是頂門成家過日子★,就要在鍋臺上邊的墻上👩‍🍼,供奉竈王爺的尊像,在像的兩邊貼幅對聯:“上天言好事,下界保平按。”每家都把竈王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由於四季常住竈間,察看一家人的活動,自然成為“一家之主”。
      2、吃糖瓜
      糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的◻️💇‍♂️,皮厚不及五分🪃💆🏽‍♀️,雖大小不同,但成交仍以分量計算🪄,大的糖瓜有重一二斤的👚,不過用作幌子,買的人很少🧑🏽‍🎤⏸。祭竈供竈糖的原因,是為了粘住竈爺的嘴巴💹。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神🆎🦫,它有上通下達⚫️,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責🤦🏼‍♂️👔。在它上天之時,人們供它竈糖💕,希望它吃過甜食🤸🏿,在玉帝面前多進好言。也有人說,祭竈用竈糖🪛,並非粘竈爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閑話的竈君奶奶的嘴🐣。
      3、粘糕
      在山東魯西地區民間有“二十三🙆🏼‍♂️、粘糕粘”的民謠👨‍👩‍👧‍👧。每年臘月廿三👩‍👩‍👦,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子👨🏽‍🦳,意為粘住竈王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道🧑🏿‍⚕️,入口綿軟🏊,取“年年高”的吉慶之意。另外🤽‍♂️,海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福,取“年年高”的吉慶之意🏃‍♂️‍➡️🙎🏿‍♂️。
      4🧑🏿‍🍳、殺年豬
      恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地🗄💉,都有殺豬過春節的習俗🫴。過了小年夜(農歷十二月二十三)🤦‍♂️,那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉,或炒或燉🃏,精心烹飪👞,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯🦧。
      5🧖🏼‍♂️、年粽
      南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象征🫢,俗話說🍞:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後🥷🏻,皮是糯米🧏🧑🏻‍💻,餡是綠豆和豬肉💂🏼‍♂️👩🏼‍🦲,也有人放自己喜歡的食品做餡料。 

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