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舌尖上的文化 手掌間的雕塑



      素面禪心花映月,玉皮赤膽馥縈懷。解得百姓饑寒苦,不羨朱門酒肉災。

      陜西人出門在外🏕👨🏼‍💼,最牽腸掛肚的,除了那一碗面也有可能是饃饃🧓。饃饃之於陜西猶如熱幹面之於湖北🧋,那是一縷鄉愁👩🏼‍💼,一段念想,一種揮之不去的少年時代的味覺記憶→。
      如今幾千年過去了🙆🏿‍♀️,農耕文明雖然早已夕陽西下🫦,陜西人的生存環境和生活方式也發生了翻天覆地的變化,但西北人對饃饃的追隨和依戀🏄🏽‍♂️🏍,依然初心不改👩🏿‍🦰;饃饃的做法和吃法🙂‍↕️,也在繼承傳統的基礎上不斷花樣翻新,彰顯著其旺盛的生命力和經久不衰的文化意象。
      作為一位沐浴著黃河流域文化成長的陜西人來說,花饃藝術可以說是西北地區最受歡迎的非物質文化遺產之一6️⃣,隨著花饃技藝傳承人的熏陶🎿,對於這項藝術文化有著更深刻的情懷🚞♊️。
她的美並不死板,而是一種栩栩如生的🤜🏿、粗獷而細膩的美♉️。
      花饃,是我國的民間面塑品,她貫穿於歲時節日和風俗禮儀中🏺,在不同地區也被稱為面花、面塑、花餑餑、花糕等,其造型格外精美,是“廣眾性”參與的集民俗文化與飲食文化相融的中華民間藝術的瑰寶。
      近些年,在國家非物質文化遺產研究院的高度重視下,許多城市也開始舉辦各種各樣的活動,對花饃文化進行宣傳保護🤾🏻‍♀️。非物質文化遺產傳承人在政府的資助下及支持下形成了一定的團體,在保護傳統樣式花饃的同時,也在進行創新,讓花饃文化緊跟時代,走進年輕人的視野🚣🏿。
      在北方,花饃是節慶場合不可缺少的元素🎇,祝壽♐️、新婚、傳統節慶,都能看見花饃的影子✧。沾滿喜氣的花饃👂🏼✌️,更是孩子心中難得一見的零食,往往會被一搶而空,平時再挑食的孩子,見了花饃都能打開味蕾。
      花饃在中國已有1000多年歷史,伴隨著農耕文明的發展,不斷變換出新的花樣👰🏿。祖祖輩輩代代相傳的面塑藝術,已經擺脫廚房的局限♔,登上了工藝品的殿堂📇🖖🏿,被收進物質文化遺產名演變成一門雅俗共賞的藝術。圖案和造型大多是傳統文化裏的吉祥符號的代表🚵‍♂️🙂‍↕️。
      壽桃寓意著過壽的人安康如意🧫,長命百歲。
      鯉魚代表著年歲有余,望子成龍的美好期待。
      騰龍則是人們對祖先圖騰崇拜最好的寫照。還有各色各式鮮花的造型🧗🏻🫴🏼,都深深潛含著民眾對生活的美好向往和審美情趣⚪️。
      陜西花饃因歷史悠久👩‍❤️‍👨、源遠流長,並與廣大民眾的日常生活、情感表達和審美趣味密切相關🚹,富有豐富的審美魅力、深厚的民俗風情和重要的文化價值🚈,被譽為“中國繪畫藝術的活化石”“研究民俗文化的活化石”“民間藝術的一朵奇葩”✹,並被評為第二批國家級非物質文化遺產。

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